അടിസ്ഥാന വിവരങ്ങൾ
ഉലുവ ശാസ്ത്രീയമായി Trigonella foenum-graecum എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്.മെഡിറ്ററേനിയൻ, യൂറോപ്പ്, ഏഷ്യ എന്നിവിടങ്ങളിലാണ് ഇതിന്റെ ജന്മദേശം.ഉലുവയുടെ വിത്തുകൾ ഇന്ത്യയിലെ നിത്യോപയോഗ സാധനമാണ്, ഉയർന്ന പോഷകമൂല്യവുമുണ്ട്.വേദനയും മറ്റ് രോഗങ്ങളും ഒഴിവാക്കാൻ ഉലുവ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഒരു പാരമ്പര്യമാണ്.ഉലുവ പ്രധാനമായും സിചുവാൻ, അൻഹുയി എന്നിവിടങ്ങളിലാണ് കൃഷി ചെയ്യുന്നത്.ജൂലൈ, ഓഗസ്റ്റ് മാസങ്ങളാണ് വിളവെടുപ്പ് സമയം.ഉലുവ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര ക്രമീകരിക്കാനും പ്രമേഹത്തിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാനും സഹായിക്കും.
ലഭ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ
- ജൈവ ഉലുവ വിത്ത് പൊടി
- ഉലുവ വിത്ത് പൊടി
നിർമ്മാണ പ്രക്രിയയുടെ ഒഴുക്ക്
- 1. അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ, ഉണങ്ങിയ
- 2.കട്ടിംഗ്
- 3.സ്റ്റീം ചികിത്സ
- 4.ഫിസിക്കൽ മില്ലിങ്
- 5.അരിച്ചെടുക്കൽ
- 6.പാക്കിംഗും ലേബലിംഗും
ആനുകൂല്യങ്ങൾ
- 1.ആന്റികാർസിനോജെനിക് ഇഫക്റ്റുകൾ
സ്തനങ്ങൾ, ത്വക്ക്, ശ്വാസകോശം, തുടങ്ങി നിരവധി അർബുദങ്ങളിൽ ഉലുവ വിത്ത് ആന്റി-മെറ്റാസ്റ്റാസിസിന്റെ സാധ്യത കാണിക്കുന്നു. കോർട്ടിസോൺ, പ്രോജസ്റ്ററോൺ ഹോർമോണുകളെ സമന്വയിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഡയോസ്ജെനിൻ ഇതിൽ ഉണ്ടെന്ന് റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യപ്പെടുന്നു.ഈ ഹോർമോണുകൾ കോശങ്ങളുടെ വ്യാപനത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും കാൻസർ കോശങ്ങളുടെ മരണം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. - 2.ആന്റി ഡയബറ്റിക് ഇഫക്റ്റുകൾ
ഗ്ലൈസെമിക് ഇൻഡക്സ് കുറവായതിനാൽ പ്രമേഹത്തിന് സുരക്ഷിതവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണമാണ് ഉലുവ.ആമാശയത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ ആഗിരണം മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നതിലൂടെയും ഇൻസുലിൻ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെയും രക്തത്തിലെ ഗ്ലൂക്കോസ് ക്രമീകരിക്കാൻ അവ സഹായിക്കുന്നു. - 3.അനാൽജെസിക്, അല്ലെങ്കിൽ പെയിൻ റിലീവിംഗ് ഇഫക്റ്റുകൾ
ഉലുവയ്ക്ക് വേദനയും മലബന്ധവും ഇല്ലാതാക്കാൻ കഴിയും.വേദനാജനകമായ ആർത്തവം കുറയ്ക്കാൻ പല സ്ത്രീകളും ഉലുവ ഉപയോഗിക്കുന്നു.കൂടാതെ സ്ത്രീകളിലെ അനീമിയ തടയാനും ഇതിന് കഴിയും. - 4.ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കുന്നു
ഉലുവയ്ക്ക് രക്തസമ്മർദ്ദത്തിൽ സ്വാധീനമുണ്ട്.ഉലുവ കഴിക്കുന്നത് രക്തസമ്മർദ്ദവും കൊളസ്ട്രോളും കുറയ്ക്കുമെന്ന് ചില ശാസ്ത്രീയ ഗവേഷണങ്ങളും ധാരാളം തെളിവുകളും ഉണ്ടെന്ന് ഡാനഹി പറയുന്നു.ഉയർന്ന രക്തസമ്മർദ്ദവും ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോളും ഉള്ളത് ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖത്തിനുള്ള ഏറ്റവും വലിയ അപകട ഘടകങ്ങളാണ്, അതിനാലാണ് ഈ പ്രത്യേക ഗുണം വളരെ ശ്രദ്ധേയമായത്.